Macaco Branco - Bai Mao Hou

Notas de Prova: manteiga delicada vegetais verdes

Descrição: Um chá verde suave com notas de vegetais doces e manteiga. Um chá verde de corpo leve com notas ligeiramente amanteigadas, subtis tons de damasco e um final vegetal verde. Suaves indícios de vegetais amanteigados persistem em cada gole.  

Diz-se que a aparência da folha de chá seco deste chá se assemelha à mão de um macaco, o que resulta no nome tradicional Macaco Branco. Este chá verde suave é uma excelente adição à coleção de um amante de chá verde.

O Macaco Branco é cultivado a altitudes de 3,000-5,000 pés nas Montanhas Wuyi, na província de Fujian, China. Um chá verde delicado, feito a partir da colheita das duas primeiras folhas e do botão de uma planta de chá. As folhas são colhidas de manhã cedo, nas primeiras duas semanas da nova estação de crescimento. Esta técnica de colheita deliberada resulta em folhas de chá que retêm o seu pelo branco macio, que é o sinal de uma folha jovem, e têm um sabor doce, fresco e delicado. Após a colheita, as folhas são suavemente vaporizadas e depois secas. Este processo resulta num chá verde pálido, que quase parece um chá branco, com um sabor delicado.

Ingredientes: Chá verde Bai Mao Hou da China

Instruções de Infusão: infundir 1-2 colher de chá cheia de chá por 8 oz de água abaixo da fervura, 175°F, durante 3-4 minutos