Assam Jamguri Estate TGFOP1 Organic
Category: Té Negro de la India
Notas de cata: suaves notas de albaricoque, uva, cacao
Descripción: Un té negro de cuerpo medio del distrito de Golaghat en el Alto Assam, India. Un Assam clásico que nos encanta solo, pero que también es lo suficientemente robusto para aceptar leche y azúcar.
Un Assam de alta calidad con una complejidad equilibrada y suaves notas a malta. Las notas de fruta madura de albaricoque y uva se equilibran con un sutil final a cacao. En este clásico té negro Assam, la robusta malta es el hilo conductor que une los sabores. Un té negro Assam satisfactorio y complejo que se recomienda a todos los amantes del té negro.
La finca de té Jamguri se encuentra en el extremo noreste de Assam, India, cerca del río Dhansiri. El nombre "Jamguri" significa "lugar del árbol jamun", en honor a los ciruelos de Java que crecen en la zona. En cultivo desde 1898, esta finca de té produce exclusivamente tés orgánicos y biodinámicos, además de tener un fuerte compromiso social con sus empleados.
Tippy es un término del té que se utiliza cuando hay un brote sin abrir (punta Pekoe) en el té. La calidad dorada y cobriza de este té promete un sabor dulce y suave. Maltoso es un término para los tés negros que describe un sabor similar al de la cebada, el maíz o la avena germinados. El sistema de clasificación indio de este té es TGFOP1, que es un acrónimo de Tippy Golden Flowery Orange Pekoe One. Este grado significa que este té tiene la mayor proporción de hojas largas y fibrosas con puntas doradas y es del grado superior de los tés negros Assam. El “1” significa que el grado es la máxima calidad de hojas dentro de la clasificación TGFOP.
Ingredientes: té negro Assam orgánico de la finca Jamguri en India, grado TGFOP1 (tippy golden flowery orange pekoe #1)
Instrucciones de preparación: infusionar 1 cucharadita colmada de té por cada 8 oz de agua hirviendo, 205-212°F, durante 3-5 minutos
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