Bancha

Notes de dégustation : robuste, végétal, vert 

Description : Un thé vert japonais robuste et doux avec des notes végétales vertes. Le Bancha est plus corsé et terreux que les autres thés verts japonais.

Un classique du quotidien récolté à la fin de l'été. Bancha signifie « thé commun » et est apprécié au Japon pour sa saveur robuste et son fort caractère.

Le Bancha est produit à partir des mêmes plants de thé qui produisent le thé vert Sencha de qualité supérieure. Le Sencha est récolté au printemps. Le Bancha est récolté plus tard dans la saison de cueillette, à la fin de l'été. Cette cueillette tardive donne aux feuilles de thé une saveur plus robuste que celle du Sencha. De plus, le Bancha contient des feuilles plus grandes et des tiges supérieures qui sont éliminées lors de la production du Sencha. Ces feuilles plus grandes et ces tiges supérieures sont responsables du fort goût de thé vert du Bancha.

Ingrédients : thé vert du Japon de récolte tardive (fin d'été)

Temps d'infusion : infuser 1 cuillère à café bombée de thé pour 8 oz d'eau en dessous du point d'ébullition, 160-175°F, pendant 1-3 minutes