Hojicha bio

Notes de dégustation : noisette, céréales grillées, terreux

Description : Le Hojicha est un thé vert réconfortant aux notes de noix grillées, de céréales toastées et de terre. De subtiles touches de caramel et de miel se dévoilent en finale. Ce thé vert japonais traditionnel est délicieux aussi bien chaud qu'en version glacée.

Le Hojicha est un thé vert japonais obtenu en torréfiant du thé vert à haute température puis en le faisant vieillir pendant plusieurs années. Pour produire ce thé japonais équilibré et unique, le sencha vert est soigneusement torréfié. Après torréfaction, le thé est vieilli dans des installations à température contrôlée pendant un à deux ans pour adoucir la saveur de la feuille. La torréfaction et le vieillissement donnent un thé vert naturellement pauvre en caféine, avec un minimum d'amertume, peu ou pas d'astringence et un goût riche et doux.

Notre hojicha premium est produit à partir de la torréfaction du sencha, un thé vert japonais de qualité supérieure, plutôt que de torréfier un thé vert de moindre qualité comme le bancha. Torréfier un sencha de haute qualité donne un goût premium avec moins de tiges et de brindilles dans le produit fini. Vous trouverez sur le marché du thé du hojicha de qualité inférieure, fabriqué à base de bancha, mais nous ne proposons que du hojicha de qualité premium dans notre collection de thés.

Ingrédients : thé vert torréfié biologique du Japon

Temps d'infusion : infuser 1 cuillère à café bombée de thé pour 8 oz d'eau juste en dessous de l'ébullition, 160-175°F, pendant 45 secondes à 2 minutes

Faible teneur en caféine