Singe Blanc - Bai Mao Hou

Notes de dégustation :beurre délicat et légumes verts

Description :Un thé vert doux avec des notes de légumes verts sucrés et de beurre. Un thé vert léger avec de légères notes beurrées, de subtiles nuances d'abricot et une finale végétale verte. De douces notes de légumes verts beurrés persistent à chaque gorgée.

On dit que l'apparence de la feuille de thé sèche de ce thé ressemble à une main de singe, d'où le nom traditionnel de Singe Blanc. Ce thé vert doux est un excellent ajout à la collection d'un amateur de thé vert.

Le Singe Blanc est cultivé à des altitudes de 3,000 à 5,000 pieds dans les monts Wuyi de la province du Fujian en Chine. Un thé vert délicat fabriqué à partir de la cueillette des deux premières feuilles et du bourgeon d'un plant de thé. Les feuilles sont cueillies tôt le matin au cours des deux premières semaines de la nouvelle saison de croissance. Cette technique de cueillette délibérée donne des feuilles de thé qui conservent leurs poils blancs duveteux, signe d'une jeune feuille, et ont un goût sucré et frais délicat. Après la cueillette, les feuilles sont doucement cuites à la vapeur puis séchées. Ce processus donne un thé vert pâle, qui ressemble presque à un thé blanc, avec une saveur délicate.

Ingrédients : Thé vert Bai Mao Hou de Chine

Instructions d'infusion : infuser 1-2 cuillère à café bombée de thé pour 8 oz d'eau juste en dessous de l'ébullition, 175°F, pendant 3-4 minutes