Assam Jamguri Estate TGFOP1 Organic

Note di degustazione: delicate note di albicocca, uva, cacao

Descrizione: Un tè nero di medio corpo del distretto di Golaghat nell'Alto Assam, India. Un Assam classico che amiamo liscio, ma abbastanza robusto da reggere latte e zucchero.

Un Assam di alta qualità con una complessità equilibrata e delicate note maltate. Le note di frutta matura di albicocca e uva si bilanciano con un sottile finale di cacao. In questo classico tè nero Assam, la corposa nota maltata è il filo conduttore che lega insieme i sapori. Un tè nero Assam soddisfacente e complesso, consigliato a tutti gli amanti del tè nero.

La tenuta di tè Jamguri si trova nell'angolo nord-orientale dell'Assam, in India, vicino al fiume Dhansiri. Il nome "Jamguri" significa "luogo dell'albero di jamun", in riferimento agli alberi di prugna giavanese che crescono nella zona. In coltivazione dal 1898, questa tenuta produce esclusivamente tè biologici e biodinamici, oltre ad avere un forte impegno sociale verso i propri dipendenti.

Tippy è un termine del tè usato per descrivere la presenza di un germoglio non aperto (punta Pekoe) nel tè. La qualità dorata e ramata di questo tè promette un sapore dolce e morbido. Maltato è un termine per i tè neri che descrive un sapore simile a quello di orzo, mais o avena germogliati. Il sistema di classificazione indiano di questo tè è TGFOP1, acronimo di Tippy Golden Flowery Orange Pekoe One. Questo grado significa che questo tè ha la più alta percentuale di foglie lunghe e sottili con punte dorate ed è del grado più alto dei tè neri Assam. Il “1” significa che il grado è la massima qualità di foglie nella classificazione TGFOP.

Ingredienti: tè nero Assam biologico della tenuta Jamguri in India, grado TGFOP1 (tippy golden flowery orange pekoe #1)

Istruzioni per l'infusione: infondere 1 cucchiaino colmo di tè per 8 oz di acqua bollente, 205-212°F, per 3-5 minuti